西瓜是夏天必備的水果之一，如果你還停留在 ，啃瓜階段那你就out,下面介紹一批高逼格的吃瓜大法！走你
初級篇
啃著吃
切成丁
切成條
挖著吃
小西瓜直接削皮吃
做成簡易冰棒
覺得這些都弱爆了？沒有新意？
往下看。
中級篇
西瓜汁
做法：
1.西瓜去籽，用榨汁機打成汁狀即可。
涼拌酸辣西瓜皮
做法：
1、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干凈，放容器中，
加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置腌制3-4小時；
2、將腌出來的水分不要，腌軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，
用手反復揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，
將揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁；
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻后，再腌制2小時后食用更加入味。
西瓜炒肉
做法：
1.西瓜去掉厚皮，切菱形塊。五花肉切薄片。
2.煸香蔥姜末，煸炒里脊片至變色放蠔油，老抽，生抽，鹽，料酒幾滴，
翻幾下加入去掉硬皮切塊的西瓜肉，一次性加足水，燒開。
3.放桂皮一小片，香葉2片，八角半個，蒜米幾個，開大火，
沸騰后小火燒到湯汁很少的時候大火收汁，加雞精調味。
西瓜皮炒西紅柿
做法：
1.西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，切成小條。
2.西紅柿切塊。
3.鍋內放油，先將西紅柿煸炒出汁。
4.加入西瓜煸炒至瓜皮變軟。
5.調入適量鹽即可。
西瓜酸奶冰棒
做法：
1.西瓜用勺子挖成小塊，去籽。
2.一半西瓜一半酸奶，混合均勻，入模具，放冰箱冷凍即可。
西瓜杯子蛋糕
西瓜餃子
做法：
1.西瓜皮去掉綠色外皮，白色部分的瓜瓤切碎，用作料調味。
2.將西瓜餡包進餃子皮里。
3.上鍋蒸熟、煮熟、煎熟皆可。
西瓜冰塊
做法：
將西瓜切成小丁，放進冰箱冷凍即可。
西瓜沙拉
做法：
西瓜以及喜歡的水果切成塊倒入沙拉盆中即可。
西瓜冰雪碧
做法：
西瓜切成小粒，混合著雪碧放進冰格冷凍，喝雪碧的時候拿出幾塊即可。
酸甜西瓜皮
做法：
1.西瓜皮切去綠色外皮，并切成1m左右見方的小丁，放入碗中加鹽拌勻后放置5分鐘。
2.將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可。
西瓜草莓奶昔
做法：
1.草莓去蒂，西瓜去皮、籽。
2.與牛奶混合放入攪拌機打碎即可。
西瓜果凍
做法：
1.將西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。
2.榨汁機里放入西瓜瓤，2塊冰塊，加入涼開水榨30秒即可。
西瓜厚蛋燒
做法：
1. 把西瓜切小丁，倒掉西瓜汁，打入兩顆雞蛋，下少許鹽后攪勻待用。
2. 下油燒熱后關小火，倒入蛋液，輕輕晃動平底鍋，使蛋液均勻平鋪成圓餅狀，
慢火烘至八成熟，餅面的蛋液不再流動即可，迅速將餅卷起。
3. 卷成形后繼續用小火煎10秒左右即可出鍋
西瓜皮果醬
做法：
1.西瓜皮洗凈，去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然后將果肉切小塊。
2.用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出，也可以加入少許涼開水。
3.將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中，再加入白糖，攪拌均勻。
4.煮開后轉小火煮，中途用鍋鏟攪一攪。
5.煮至水收干，即可關火。
西瓜青檸汁
做法：
1.西瓜切大塊，榨汁機低速榨汁，可甩出西瓜籽。
2.青檸切半擰汁或切小塊擠汁，倒入西瓜汁中混合。
西瓜西米露
做法：
1.鍋中放水，煮開后放入西米。大約煮到西米透明，但還有一點白芯時關火燜10多分鐘。
2.撈出西米過涼水。
3.西瓜塊榨成汁。
4.把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面裝飾下。
西瓜杏仁蛋糕
做法：
1.西瓜整個去掉外皮。
2.在去掉皮的西瓜囊上均勻抹上奶油。
3.在奶油上撒上杏仁碎即可。
椰奶西瓜冰
做法：
1.無籽西瓜去皮切成塊。
2.用白砂糖和熱開水調成糖水，冷卻后倒入切好的西瓜中，之后放入冰箱冷凍。
3.將結成塊冰的西瓜糖水放入料理機打成沙狀。
4.倒出西瓜冰沙，再加入椰奶即可。
西瓜披薩
做法：
1.將草莓、青檸汁和薄荷葉一同放入攪拌機當中攪拌，直至液體光滑。
2.將西瓜切成圓片，之后再切成披薩的形狀，將調味汁均勻的涂抹再西瓜上，
再在上面加一些櫻桃和桃子片即可。
想再來點bigger高的？沒問題！
高級篇
西瓜panna cotta
做法：
1.冰水浸軟吉利丁。
2.鮮奶油，牛奶，咖啡粉，糖混合，同煮。
3.鮮奶油沸騰后，隔渣倒出。加入已軟化的吉利丁
4.倒入鮮奶油混合液到杯子或者模具中，冰鎮至凝固
5.在布丁底部放入西瓜做點綴。
冰涼西瓜慕斯
做法：
1.先準備彩繪蛋糕做西瓜皮。
2.攪拌好的戚風面糊分少量出來放少許綠、藍、黑色素調色到合適為止。
3.在鋪好油紙的烤盤上先畫好西瓜花紋，烤3至5分鐘。
4.多出來的黑綠色面糊繼續放少許面糊加一點綠色色素，調到顏色鮮亮些。
平鋪到烤盤后烤3至5分鐘。
5.再平鋪一層較薄原色蛋糕面糊?？?5至20分鐘。
6.烤好后倒扣，撕開油紙，并蓋上油紙。放涼切開兩片待用。
7.蛋糕胚分好兩片，西瓜分好兩片去皮去籽，籽不要丟掉待用。
8.淡奶油加砂糖打六分發分次倒入融化好的吉利丁攪勻。
9.修正好比模少小的蛋糕片，放入6寸模，倒入少許慕斯液。
10.放入一片修整好的去籽西瓜片，再倒入少許慕斯液，剛好蓋過西瓜。
重復步驟9、10。平整慕斯液后進冰箱冷藏至少兩小時。
11.切少量西瓜去皮用原汁機榨出西瓜原汁，瓜子去不去都可以。
12.融化一片吉利丁片放入西瓜原汁倒入已經凝固的西瓜慕斯蛋糕上。
13.待稍凝固可放入起先前挑出來的西瓜籽。
14.冷藏一晚后脫模，包上做好的彩繪西瓜皮蛋糕片。整形完成。
金瓜甜飯
做法：
1.大小米泡三小時，金瓜削皮切快裝碗。
2.把米涼干水分放糖、青紅絲、葡萄干拌勻。
3.裝在擺好的金瓜碗里，倒扣在盤子里，上鍋蒸大火十五分鐘小火二十分鐘。
4.西瓜切丁備用裝盤即可。
桑葚酒漬西瓜皮
做法：
1.西瓜皮去掉外皮，用清水泡一會兒，切成片盛容器里。
2.倒入適量桑葚酒和蜂蜜，拌勻，入冰箱冷藏。
3.中途再拌一兩次，使之均勻入味，吃之前取出擺盤即可。
水果班戟
做法：
1.雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化。
2.西瓜用圓勺挖4個半圓，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用。
3.低筋面粉過篩，分成3等份。
4.A.26克面粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒。
5.B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒。
6.C.26克面粉倒入80克西瓜汁中，攪拌均勻至無顆粒。
7.平底不沾鍋燒熱，用姜片快速擦勻鍋底，轉小火，不放油，
將ABC三種面糊，分別攤成3種顏色的薄面餅。
8.奶油加入30克糖，打成硬性泡發。
9.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放入相應顏色的水果果肉。
10.最后將面餅包成四方形即可。
西瓜冰淇淋
做法：
1.將1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子。
2.加入400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻，然后以高溫加熱滅菌，
冷卻后放入電冰箱中，凝結后即成西瓜冰淇淋。
西瓜布丁
做法：
1.無籽西瓜切塊，放入榨汁機內榨成汁。
2.榨好的西瓜汁倒入不銹鋼鍋里，放入吉利丁粉攪拌均勻。
3.用文火加熱，不停地攪拌西瓜汁，直到攪拌到吉利丁粉完全融化關火。
4.裝入杯中待涼透，之后放入冰箱冷藏即可。
怎么樣 ?不錯吧！趕緊動手試試吧！
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