佳瑞市場研究2020-11-17 06:42:39
除了去餐廳享受燭光大餐之外，親自下廚給親愛的ta做一道甜品也是非常好的選擇哦！
沒有敷衍，滿滿的心意，往往更打動人心，甜到你心里！在這里小佳教給大家幾款容易制作的甜點。
椰汁西米露
難度等級：★
西米露可以有各種口味，比如芒果，芋頭，南瓜。只要看大家加的是什么，在此介紹椰汁西米露怎么做。其他口味大家也是按一樣的做法來做。
材料準備：西米70g、UFC椰子汁500ml、清水適量
做法：
1、煲內注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，口感十足，味道清甜，透人心涼。
同理可制作芒果西米露、南瓜西米露等等。
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南瓜糯米糍
難度等級：★★
材料準備：去皮南瓜180g、糯米粉150g、澄粉30g、色拉油15ml、豆沙餡適量、椰蓉少量
做法：
1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時候盤里會有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團
4.把南瓜面團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸，水開后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動啦！
酒香核桃芝士蛋糕
難度等級：★★★
材料準備：奶油芝士300克、白糖50克、美國加州核桃100克、雞蛋1只、檸檬汁5毫升、白葡萄酒100毫升、低筋粉100克
做法：
1.將奶油芝士隔水加溫至軟化，再將雞蛋打入攪勻。
2.低筋面粉慢慢篩入芝士蛋液中，倒入檸檬汁、糖和白葡萄酒攪拌均勻。
3.將芝士糊分別倒入紙模具中，撒上美國加州核桃顆粒，以160℃火烘烤約40分鐘取出，冷卻后放入冰箱冷凍約2小時，口感更好。
濃厚朱古力布丁
難度等級：★★★★
這款甜品的味道非常濃厚，適合朱古力迷，除了用朱古力屑裝飾之外，你還可以用打發的奶油或者香蕉、花生碎來豐富口感，看個人喜好。雖然叫它布丁，但這個并不是完全凝固起來口感很Q的那種哦，比較偏向于Yogurt質感。
材料準備：2/3杯糖、1/3杯無糖可可粉、4盎司苦甜朱古力（約113g）、1/4杯粟粉、1/4茶匙鹽、2.5杯全脂鮮奶、4個大號雞蛋的蛋黃、2tbsp無鹽牛油、1茶匙香草精
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做法：
1.削一點朱古力屑裝飾用，剩下的全部切碎。
2.混合糖、可可粉、粟粉和鹽，慢慢加入鮮奶，一邊加一邊攪勻，待完全融合后加入蛋黃攪勻。
3.中小火加熱步驟二的混合物，期間不斷攪拌，幾分鐘后，當看到有大泡泡爆破，改用小火繼續熬煮，保持攪拌，1分鐘后離火，然后馬上過篩。
4.加入牛油、香草精和切碎的朱古力，攪拌至順滑，表面蓋上保鮮膜，冷卻后放冰箱冷藏至少3小時。
5.享用的時候只要拿出來，重新攪拌至順滑，倒入杯中，再撒上朱古力屑即可。
提拉米蘇
難度等級：★★★★★
提拉米蘇，在意大利語中有“帶我走”的意思。其中有個關于提拉米浪漫故事。相傳有意大利士兵再去戰場之前，他的妻子，把餅干，面包，都放進了一個糕點里，就是今天的提拉米蘇提拉米蘇。所以，當人們吃到這個甜點的時候，就會想起了心愛的他。
好啦，故事講完開始分享制作過程：
材料準備：蛋黃?3個、吉利丁片?10克、朗姆酒?10克、咖啡酒?50克、白糖?70克、馬斯卡膨?200克、動物鮮奶油?200克、手指餅少許
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做法：
1.吉利丁片用冷水浸泡5分鐘。蛋黃三個加入白糖70克隔水打發，攪拌至80度，加入冷水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。
2.馬斯卡膨200克倒入容器中。加入朗姆酒攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即成蛋黃芝士糊，動物鮮奶油打至有紋路。
3.動物鮮奶油加入蛋黃芝士糊攪拌均勻即成奶油芝士糊。杯狀容器加入少許浸泡過咖啡酒的手指餅，再倒入少許奶油芝士糊，再放一層沾過咖啡酒的手指餅，最后倒入少許奶油芝士糊，并抹平表面。放冰箱冷藏一個小時后，灑可可粉食用。
Tips：
１.正宗的提拉米蘇里面夾的是手指餅，如果不喜歡吃餅干的朋友可以放蛋糕或者面包來代替;
2.手指餅可以自己做，其實不難做，但是怕麻煩的朋友可以去超市買一整包成品的。
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雖然是一份簡簡單單的小甜品，但卻很適合用來表白和表達自己的愛意哦。對于單身的朋友，即使沒有對象，也可以自己做給自己吃（聽起來有點凄慘哈）。但是吃完甜品，心情會舒暢一整天～
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