開化新聞網2020-12-27 15:07:00
開化美女氣糕
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各位開化父老鄉親,咱們的大閨女開化氣糕準備面向全球“招親”啦!
經過時間的歷練,開化氣糕已經由名不見經傳成長為家喻戶曉的“大姑娘”,正值芳齡,她也計劃尋求更好的發展......
這么優秀的閨女,目光已經不僅限于縣內了,我們曾帶她走出開化,游遍江浙滬。這回,她更是要面向全球“招親”!
12月12日,開化有場專門為她而設的大賽,同樣優秀的你,會來嗎?
開化美女氣糕到底有著怎樣的成長史?快來看看她的資料↓↓↓
“一見鐘情看五官?!鳖佒到o人第一印象很重要。咱們開化氣糕可是一位名副其實的美女——膚白貌美。
氣糕糕體雪白,表面鑲嵌著榨菜絲、豬肉絲、豆腐干絲、紅辣椒等,非常漂亮。
她還常常散發著誘人的香氣,吃在嘴里,松軟可口,極具彈性,鮮辣美味。
為了得到她的芳心,咱們可等得苦。
提前做“酒引”——磨米漿——發酵——鋪菜——蒸氣糕。
每天清晨,開化街頭巷尾的早餐店內,等著氣糕熱騰騰出爐的食客絡繹不絕。
開化氣糕的包容性很強。在白色的米漿上可以放上任何食客喜歡的食材,不論是臘肉、蝦米,還是木耳、豆腐干,氣糕都能夠兼收并蓄,將口味發揮到極致。人們常以氣糕佐粥或豆漿,或者放入油中炸至金黃酥脆,外硬內糯更為可口。會吃的開化人還將氣糕作為“夾餅”,夾上一根油條或其他小吃,創新性地開發出很多氣糕新吃法來。
開化氣糕的品種豐富,除了傳統氣糕,還有山茶油氣糕、烏飯氣糕、豆腐干氣糕等。有的黑白相間,有的五顏六色,有的花團錦簇,有甜又有辣,讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。
“日久生情看三觀?!痹蹅兊拈_化氣糕不僅貌美,更是有深厚的文化內涵。
據有心人士考究,開化氣糕大致發端于唐、五代間,成型于兩宋,發展于明清,至今仍為人們所喜愛。這么長的成長史,開化氣糕收獲了哪些呢?
在歷史的演變中,做氣糕、吃氣糕成了開化習俗變遷、時節變化所流傳下來的“舌尖上的饋贈”,象征著思念和祝福。
民國三十八年《開化縣志稿·風俗·飲食》對氣糕記載道:“重陽,則以米和水磨漿,蒸為氣糕食之?!?8版《開化縣志》中記載:“飲食與節日有關……七月半吃氣糕?!彪m然歲月變遷,但每年農歷七月半、重陽節,開化家家戶戶蒸氣糕的習俗一直延續至今。
因為對氣糕的喜愛,氣糕漸漸從特定節日中“釋放”出來,成了家家戶戶每天都能吃到的小吃,至今興盛不衰。做氣糕的手藝也在每家每戶流傳著,成為開化每個“巧廚娘”都會的傳統技藝。
開化氣糕除了有傳統優秀女性的特征之外,還有新時代優秀女性的特征!勤奮、有想法,創業讓她走上了致富路。
“氣糕里有鄉愁,也有產業”。如今,開化氣糕的名聲越來越響,開化氣糕店也走向了全國各地。
縣氣糕辦主任柴相明說,“氣糕雖然只是一種小吃,但其中蘊含了開化的飲食文化和歷史。我們鼓勵開化人把氣糕小吃店開到全國各地,氣糕辦將繼續在全國范圍內推介開化氣糕?!辈裣嗝鹘榻B,目前已有253家氣糕店在全國生根落地,其中包括省外的南昌、蘇州以及省內的嘉興、紹興、湖州、溫州、杭州、金華、衢州等地。
開化氣糕光環加身,曾先后獲評“2016年中國名點”、“2016年省農博會優質產品金獎”、“2017年浙江省首屆點心展金獎”。另外,2016年開化氣糕年產值已達3070萬元,其中商品率為63%左右。
隨著開化氣糕小吃店如雨后春筍般地開業,越來越多的人喜歡上開化氣糕,開化的美食文化也傳到了全國各地。
怎么樣?
了解了咱們開化美女氣糕,
能hold住嗎?
所謂“強強聯手”,
咱們靜候同樣優秀的你。
開化美女氣糕說了,
她的“意中人”要符合以下條件:
無論來自哪里,
但要有國際視野,
同樣要有高顏值,
有歷史沉淀、有文化內涵,
時刻創新、有上進心......
才能贏走芳心。
你覺得誰能配得上她?
趕緊轉發并@他吧~
12月12日,結果到底如何?
“開化新聞網”將帶你揭秘!
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