成都全搜索新聞網2020-11-30 06:01:34
甜品，可不是夏日的專屬。
天氣越來越冷，透過窗陣陣寒氣逼來。不愿出門的你，正需要一些在家就能做的、冒著熱氣的溫暖甜品小食。不僅是安撫你的胃，更是給你能量，過好每一個匆忙的冬日。
做法：
1.年糕切塊。鍋里放冷水并放入年糕，大火煮開后，改小火再煮兩分鐘至熟軟。
2.偷懶的話用紅豆罐頭，直接加兩勺紅豆再煮開，酌情適量加入白糖即可。如果是新鮮紅豆的話最好先泡一泡，再用砂鍋煮，多煮一會兒。
幾乎是零難度的紅豆年糕便做好了！年糕軟軟糯糯，配上甜甜的、滋補的紅豆，好吃又營養！如果個人喜歡的話，也可以先油炸一下年糕再煮。
做法：
1.用刨刀把老姜刨成絲狀，裹入紗布，擰出姜汁。
2.牛奶倒入鍋中，根據個人喜好放適量白糖。加熱牛奶，到鍋邊開始冒小泡，關火，涼一會兒。
3.取一個小碗，倒入姜汁。快速將牛奶倒入姜汁中。
4.蓋上蓋子，放置10分鐘左右，待牛奶凝結即可。
姜汁撞奶是廣州一個很有特色的甜品，類似雙皮奶，可以根據個人喜歡撒一些配料在上面。甜甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味很美妙。甜中微辣，吃到胃里感覺很舒服，很溫潤，暖暖的，非常適合冬日。
做法：
1.紫薯蒸熟、煮熟或者烤熟，一半切小塊，一半搗碎。
2.熱水中倒入西米，煮至白芯關火燜10-15分鐘，然后開火煮至全部透明，過涼水備用。
3.把椰汁、牛奶加熱，放入搗碎的紫薯、適量糖，攪勻至變紫色。
4.最后，放入準備好的西米、紫薯塊即可。
滑Q的西米和濃稠的椰奶一直是一對好伴侶，再加上細碎的紫薯粒，口感豐富，層次分明。暖暖一大杯抱在懷里，滿滿的幸福感。喜歡香芋、芒果等也可以放入哦。?
做法：
1.把紅薯洗凈，烤箱上下火230度烤25-30分鐘。沒有烤箱的話，蒸熟也可以。
2.把蒸熟的紅薯剝開，搗成泥，有條件的話可以用打蛋器打一下。
3.用模具將紅薯泥做成小蛋糕的樣子，倒上酸奶，酸奶最好是稀一點的那種。灑上杏仁碎、葡萄干、玫瑰花瓣等即可，隨個人喜好。
冬日的美味，怎么少得了紅薯呢？這里，跟大家推薦這個“優雅”地吃紅薯的方法，既簡單低卡又飽腹美味，第一次吃便驚艷到了。用勺子一口一口挖著吃，吃到最后忍不住想舔盤子呢。
做法：
1.金桔用清水洗凈，再用淡鹽水泡半個小時。
2.鍋里加水燒開，倒入金桔煮3分鐘，撈出來瀝干。
3.用小刀將金桔切開，去籽，切成小塊，加水和冰糖入鍋慢慢熬。
4.鮮檸檬，榨出汁，倒入鍋里。小火熬大約30分鐘，直到桔皮變軟，汁變稠關火。冷卻后就可以裝入密封罐里了。
金桔是冬天特有的水果，潤喉、化痰、消食、還可以預防感冒，是非常好的水果，但很多人不喜歡它的味道。不妨用冰糖熬一罐子甜甜香香的金桔醬，直接吃或者泡水喝、做果醬涂在面包上，都非常棒。
做法：
1.雞蛋打散，加入牛奶、細砂糖攪拌均勻。
2.低筋面粉加玉米淀粉、泡打粉混合過篩。用打蛋器攪拌至順滑，再倒入融化的黃油攪拌均勻。
3.面糊拌好待用。將華夫餅模具放在煤氣灶上，中小火預熱。然后倒入面糊，蓋上蓋子，先加熱1分鐘，翻轉加熱1-2分鐘，再翻過來1分鐘。
5.等看不到蒸汽表示差不多熟了，可以打開蓋子看看，如果欠火候，就稍微再熱一下，但是注意別糊了，用小火。
華夫餅的做法雖然相比之下復雜一點，但絕對是一款極其實用且可以隨意搭配的美食！做早點可以代替面包片，加上各種水果、果醬、奶油等都毫無違和感，隨意度高，顏值更高。
做法：
1.無油無水兩個容器，分蛋，蛋黃一個盆，蛋白一個盆。蛋黃中倒入牛奶和鹽，再加入植物油，篩入低筋面粉。蛋白中則加入白砂糖，打成大彎勾。
2.把蛋白分2-3次和入面糊中，一邊轉打蛋盆，一邊用刮刀畫圈，和勻為止。
3.用不粘鍋，開小火熱鍋。取一個深湯勺，一次一勺，攤出約10-12cm大。
4.保持最小火，一直不翻面。直到面糊有大氣泡形成，并且有一小部分氣泡破掉了，再翻面即可。
松餅又叫pancake，是美食達人們曬得最多的早餐之一。冬日，幾塊熱騰騰的松餅看著就超有胃口。同華夫餅一樣，楓糖、蜂蜜、巧克力、果醬和水果都是它絕佳的好搭檔。
無論是早點、下午茶還是夜宵，這7款甜品小食，都是你暖胃又暖心的好伙伴。天冷了，記得趁熱吃哦。
部分圖片信息來自：艾格吃飽了、下廚房、堆塘
編輯：吳從文